25 de marzo de 2015

I D E A S


Lo cierto es que los cuadernos de notas son excelentes herramientas de creatividad: sirven para atrapar ideas y darles forma.  
Anotar ideas sugerentes pero sin utilidad aparente es una de las principales razones de existir de las libretas.
Para Cocinando con Iván Domínguez hemos tenido ya varias reuniones, generando una lluvia de ideas impresionantes, tanto que móviles, folios y cuadernos  no han sido suficientes. Espéralo...
#EspírituDeGalicia

¡Viento en popa a toda vela!

¡Viento en popa a toda vela!


Empecemos con las presentaciones, podría ponerles una extensa lista de nombres con los integrantes del equipo, pero considero que una imagen vale más que mil palabras.

Y de todas maneras, el placer es nuestro.

Sobre la mesa cuadernos, libretas, bolígrafos, ordenadores, tablets... pero sobre todo MUCHAS GANAS.

Déjense arrastrar por el oleaje hasta la costa de A coruña.
15 de Abril, 20:00hrs, Iván Domínguez.
Restaurante Alborada


19 de marzo de 2015

Agradecimiento

Y hoy, el día después!
Ya ha pasado el evento y agradecemos en primer lugar a toda la familia Freixa (Josep Maria, Ramon y Dorita), todo lo que se han involucrado en el proyecto, lo que nos han enseñado y todo lo que hemos aprendido.
En segundo lugar a todos los que vinieron a la cena que esperamos que lo disfrutaran tanto o más como nosotros preparando el evento
Y por último a todos los miembros del equipo que hemos trabajado duramente estas 3 semanas para que todo saliera perfecto.

Muchas gracias a todos y hasta la próxima

Moltes gracies!

Eta gaur, hurrengo eguna!

Afaria ya pasa da eta lehendabizi eskertu nahi genuke Freixa familiari (Josep Maria, Ramon eta Dorita) nola lagundu diguten dena prestatzen, irakatsi egin diguten dena eta ikasi egin dugun dena.
Bigarren eskertu nahi genuke etorri diren guztieri eta espero dugu zuek guk bezain ondo pasa zenutela.
Azkenengoz talde kideei guztiei azken 3 asteetan lan eta lan egon garela dena ondo atera dezala

Eskerrik asko denoi eta hurrengora arte

Moltes gracies!
Argazki gehiago https://www.facebook.com/media/set/…

13 de marzo de 2015

Aviso de última hora!

Aviso de última hora!
Debido a un problema técnico con la web de reservas, las reservas que nos quedan se deberán realizar mandando un mail al correo chefsdelfuturo@gmail.com . Si habéis intentado realizar reserva esta mañana, no dudéis en mandar un mail, que todavía quedan plazas!

Azken orduko iragarkia!!

Problemak euki ditugu erreserbako web horriarekin, beraz hurrengo erreserbak mailen bidez egin beharko dituzue. Mail bat bidali helbide honetara chefsdelfuturo@gmail.com . Gaur goizean egin baduzue erreserba ta ezin izan baduzue, maila bidali oraindik lekuak dauzkagu eta!

Falta menos de 1 semana

Buenos días!!

A puertas del fin de semana seguimos trabajando duro en la cena del próximo miércoles. Para ello esta semana hemos podido reunirnos con Ramon Freixa, hijo de Josep Maria, que será pinche en la cena y tendremos padre e hijo trabajando mano a mano en una misma cocina. Una oportunidad única que no os podeis perder y para la que todavía nos quedan unas pocas plazas.

Reservas aquí http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/

Os esperamos

Egunon!

Asteburua ia gurekin dago eta oraindikan lan ta lan gabiltza hurrengo asteazkenerako afarian. Aste honetan Ramon Freixa-rekin (Josep Mariaren semea) hitz egin dugu eta bera ere egongo da afarian bere aita laguntzen. Aukera paregabea da eta ezin duzue galdu. Horretarako oraindikan lekual dauzkagu eta hemen egin dezakezute erreserba

http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/

Zuen zain gaude!




11 de marzo de 2015

Informe semanal

Buenos días a todos!
Ya estamos todo el equipo reunido para ultimar los detalles para la cena del próximo miércoles! Falta sólo 1 semana y todavía quedan plazas! No os quedéis sin plan para la víspera de San José! Recordamos que las reservas están abiertas en http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/ y el precio del menú es de 55€

Os esperamos!!

Egunon guztoi!

Hementxe gaude talde osoa dena prestatzen hurrengo asteazkenerako afariarentzako! Aste bakarra geratzen da eta oraindikan tokiak dauzkagu! Gogoratzen dizuegu erreserbak irekitak dauzkagula http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/ eta menua 55€ kosta duela!

Zuen zain gaude!

9 de marzo de 2015

Comenzamos semana de novedades

¡Buenas noches a todos!
Os recordamos que ya tenemos las reservas abiertas para la cena del 18 de Marzo en http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/ , que esta semana repartiremos estas tarjetas por toda la ciudad para recordaros toda la información.
En twitter podeis seguirnos en @aprenderconchef y el hastag ‪#‎cocinandoconfreixa‬ .
Seguid atentos para más información!
Gabon guztioi!
Gogoratzen dizuegu erreserbak irekitak dauzkagula martxoaren 18tarako http://www.bculinaryclub.com/cafeteria/ webgunean. Aste honetan zehar txartel hauek banatu egingo ditugu hirian informazio guztia euki dezazuten.
Twitterren ere bagaude @aprenderconchef eta hastag-a #cocinandoconfreixa
Erne segi!

6 de marzo de 2015

Los panes de Josep Maria Freixa

¡Buenos días a tod@s!

En edad de jubilarse aunque no lo parezca, el “manitas de plata”, como cariñosamente le llaman, acompañado por su mujer, una espléndida jefa de sala de nombre Dorita se levanta diariamente a las 07.00 de la mañana para elaborar el pan, un pan cuidado, con levaduras naturales, harinas biológicas y trigos especialmente escogidos, que abandera la puesta en escena de su restaurante, y del de su hijo Ramón en Madrid. A las 09.00h, supervisa la preparación de los platos y la producción de los postres, y se prepara para el servicio de mediodía. Para nuestra cena Josep Maria nos han dado de su masa madre para hacer unos excelentes panes para la cena.

¡OS ESPERAMOS!


Egun on guztioi!

Jubilatzeko garaian dagoela ez badirudi ere, " zilarrezko eskuak" dituen sukaldari honi, bere emaztea laneko bikote bikain bezela,salako nagusi bikaina " Dorita " egunero esnatzen da goizeko 7tan, bertako ogi goxoa prestatzeko, lebadura naturalekin,irin ekologikoekin etab...Produkturik onena, jatetxe honentzako eta baita bere semen Ramonen jatetxerako Madriden.Egunero goizeko 9tan  produkzioko plater guztiak errepasatzen ditu, baita postre goxo horiek ere. Horren ondoren eguneroko lan gogorrerako prestatzen da eta dena bikain irtetzearen erantzukizuna artzen du.Gure afarirako ogi goxo-goxoak egiteko beraiek prestatzen dituzten " masa madreak " eman dizkigute.

¡ZUEN ZAIN GAUDE!






Ya hemos abierto reservas

¡Buenas tardes a tod@s!
Aqui le dejamos un viedo de como se hacen las reservas para la cena del dia 18 de Marzo con Josep Maria Freixa.Ya hemos abierto las reservas.
¡Os esperamos!
Arratsaldeon guztioi!
Hemen duzue bideo bat. Bideo honetan azaltzen dizuegu erreserbak nola egin behar duzue, Martxoaren 18-an daukagun afarirako Josep Maria Freixarekin.Erreserbak ireki ditugu.
Zuen zain egongo gara!
video

4 de marzo de 2015

Ya tenemos menú!!!

¡Buenos días a tod@s!
Aqui os dejamos el menú que hemos preparado junto a Josep Maria Freixa, esperemos que os guste y que vengais a degustar este magnífico menú. Recordaros que esteis atentos que luego subiremos el video de como debeís hacer las reservas.
¡Os esperamos!
Egun on guztioi!
Hemen usten dizuegu, prestatu dugun afarirako menua Josep Maria Freixarekin. Espero dugu menua gustatzea eta probatzera etor zaiteztela. Erne egon gero bideo bat igo egingo dugu, erreserbak nola egin behar duzue ezplikatzen.

3 de marzo de 2015

Boletín informativo

¡Buenos días a tod@s!
El menú de nuestra cena junto a Josep Maria Freixa, os lo presentaremos MAÑANA O JUEVES asi que estar atentos. ¡Esperemos que os guste!
EL VIERNES, A LAS 9:00 DE LA MAÑANA abrimos las reservas, teneis que estar atento para no quedaros sin reserva! Para los que tengáis dudas, mañana os subiremos un videos explicando todos lo pasos.

Recordaros que la cena es el miércoles 18 de Marzo (víspera de San José) así que no hay excusas para no venir
!Os esperamos!
Egun on guztioi!
Josep Maria Freixa-rekin prestatu dugun afariaren menua, BIHAR EDO OSTEGUNEAN presentatuko dizuegu. Espero dugu zuei gustatzea.
Gogoratu erreserbak OSTIRALEAN 9:00-etatik aurrera egin ditzakezuela, beraz, arreta jarri, lekurik gabe ez gelditzeko! Zalantzarik izatekotan, bihar azalduko dizuegu bideo baten bidez erreserba nolan egin.
Gogoratzen zaituztegu afaria hurrengo martxoak 18an edukiko duela lekua, (San Jose bezperan), beraz ez daukazute inolako aitzakirik ez etortzeko
Zuen zain egongo gara!

Cocinando con Josep Maria Freixa

Ya estamos preparando la segunda cena de cocinando con los chefs, nuestro chef es Josep Maria Freixa, del restaurante FreixaTradició.
Antes era el Racó d’en Freixa ahora es Freixa Tradició. Empezó el padre, Josep María; lo cedió al hijo, Ramón, y como si la historia no entendiera de sucesiones temporales, ha vuelto al padre orgulloso, que sigue al pie del cañón. Freixa mantiene un estándar de calidad y de tradición en su cocina que nunca defrauda.
Estad muy atentos a nuestra pagina en Facebook (cocinandoconloschefs) para ver todas las novedades que iremos subiendo.
Esperemos que esta cena tenga tanto éxito como la que hicimos anteriormente.
¡Os esperamos!
                                           Nuestras jefas de cocina con Josep Maria Freixa
#cocinandoconfreixa